оснащение кухни под ключ Things To Know Before You Buy

оснащение кухни под ключ Things To Know Before You Buy

Blog Article

Какие документы нужны для открытия кафе и ресторана в Украине

Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.

Поэтому не всегда простое хуже. Подбирайте все устройства под конкретные задачи, не старайтесь хвататься сразу за все, лучше докупить что-то позже.

наплитная посуда — разнообразные кастрюли с крышками и без, сковороды, сотейники.

Выбирать технологический инвентарь стоит после изучения санитарных норм для общепита.

Кухня в кафе — сложная структура, где все должно быть расположено максимально удобно и эргономично; ничего лишнего, только самое необходимое.

Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко обозначен и использоваться только для этих целей.

Современные системы для ресторана мультифункциональные и сочетают в себе, например, гриль, варочную и разделочную поверхности. Это существенно экономит место.

Электромеханическое оборудование предназначено для автоматизации и ускорения технологических процессов на кухне. К этой категории относятся:

Оцените преимущества программы для учета бесплатно и без регистрации:

витрины — кондитерские, настольные, морозильные, универсальные;

Лизинг — долгосрочная аренда с возможностью последующего выкупа оборудования по остаточной стоимости.

Подбирайте ее, исходя read more из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам оборудования, мы отметим:

Как открыть кейтеринговую компанию с нуля: бизнес-план кейтеринга